Мороженое шарики

В детские годы, наверняка, у каждого ни одно лето не проходило без ежедневного употребления мороженого. Это сладкое лакомство имеет десятки разных вкусов и форм. Например, мороженое шарики считается одним из самых вкусных! Тут уж даже не каждому взрослому удается удержаться при виде разноцветных, сладких, прохладных шариков, которые могут быть политы фруктовым джемом или щедро усыпаны мармеладом, орешками, или крошками печенья.

Приобрести мороженое можно как в магазине, так и приготовить самостоятельно. Однако не у всех получается приготовить его по рецепту, и чаще всего мороженое походит на невкусный кусок льда. Некоторые фабрики умеют изготавливать мороженое, не уступающее по вкусовым качествам любому домашнему. Например, наша компания уже долгое время реализует самую вкусную продукцию. Тающие во рту, сладкие шарики купить оптом можно именно у нас – такое мороженое понравится взрослым и маленьким покупателям.

Как и где производятся вкусные мороженые шарики

Знакомство с производством мороженого на фабрике можно начать с вафельного цеха. Именно здесь, благодаря специальным формам, и появляется хрустящая «посуда» — рожки, которые затем будут наполнены холодной молочной массой – будущими шариками.

В следующем цехе мороженое заполняет изготовленные рожки. Мороженое шарики может быть представлено покупателям и просто в своем первозданном виде идеальной круглой формы. В летних кафе и уютных кофейнях шарики подают именно так, красиво разложив их в изящной вазочке.

Шарики морожена в рожке: процесс изготовления

Параллельно изготовлению вафельных форм ведется приготовления самого мороженого.

Мороженое изготавливается из таких ингредиентов, как:

  • вода
  • молоко;
  • сливки;
  • сгущенка;
  • сахар.

Это ингредиенты обычного пломбира, а для получения фруктовых десертов используются различные джемы и наполнители. Для изготовления этого холодного продукта нужны продукты высокого качества, не содержащие красителей и консервантов – только тогда мороженое шарики будет вкусным.

Все части, необходимые для создания мороженого, попадают в большую емкость, где они тщательно и очень долго (несколько часов) в автоматическом режиме перемешиваются. Тщательное смешивание позволяет получить однородную массу без комочков. По завершению этой операции мороженое попадает в следующий цех, где происходит пастеризация — нагрев до 80ºС. Именно эта процедура позволяет продлить продукту срок годности.

Но и это еще не все. Полученная смесь все еще не похожа на заветную сладость: она настолько приторная, что ее невозможно есть. А вот чтобы получились те самые пломбирные шарики, смесь необходимо «разбавить» не чем иным, как воздухом! Будущий полуфабрикат насыщается кислородом, что позволяет получить пышную и вкусную массу, которую уже совсем скоро можно будет употреблять.

Почему «совсем скоро», а не прямо сейчас? Потому что смесь нужно еще заморозить, для этого она отправляется в специальные холодильники. Причем отправить ее туда нужно как можно быстрее, ведь в чем секрет получения именно мороженного, а не кусочка молочного льда? В том, что только при быстрой заморозке можно получить мягкий продукт, а при долгой – лед. Это, кстати, один из тех ответов на многочисленные вопросы: почему на фабрике мороженое получается, а в домашних условиях – нет? Ведь ни один обычный холодильник не может выполнить столь быструю заморозку.

Фабрики располагают мощным холодильным оборудованием, которое позволяет быстро заморозить смесь при помощи жидкого азота, и камерами, где постоянно поддерживается низкая температура.

И наконец, мороженое Шарики готово!

И в последнюю очередь, когда уже все почти готово, шарики «встречаются» со своей хрустящей формой или сразу с блестящими упаковочными брикетами. Его украшают различными дополнительными ингредиентами вроде варенья и джема, и отправляют по торговым точкам. Его уже совсем скоро можно будет уплетать за обе щеки!

Такое мороженое долго не задерживается в холодильниках магазинов, и быстро попадает в руки довольных покупателей. Именно поэтому многие магазины приобретают тающие во рту, вкусные шарики оптом именно в нашей компании.