Замороженные рыбные полуфабрикаты

Котлеты "Четверг"из трески с горбушей 3кг.*8шт.МФ
475,55 / 1 кг 475,55 (1 кг)мин. заказ Купить
0
+
Пельмени рыбные с треской ВЕС.*3кг.МФ
327,31 / 1 кг 981,93 (3 кг)мин. заказ Купить
0
+
Рыбные палочки Покоторг 6кг
171,99 / 1 кг 1031,94 (6 кг)мин. заказ Купить
0
+
Рыба в сыре Покоторг весовая 6 кг
246,74 / 1 кг 1480,44 (6 кг)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты рыбные в панировке весовые Покоторг 6 кг
171,99 / 1 кг 1031,94 (6 кг)мин. заказ Купить
0
+
Филе тресковых пород в кляре весовое Сытый Слон
343,85 / 1 кг 2063,10 (6 кг)мин. заказ Купить
0
+
Пельмени рыбные из трески с палтусом 450гр.*6шт.МФ
214,88 / 1 шт 214,88 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты "Четверг"из трески с палтусом 300гр.*8шт.МФ
147,97 / 1 шт 147,97 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Филе минтая в панировке 228 гр.*20 шт. Эсперсен
136,71 / 1 шт 136,71 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Филе минтая в кляре 300 гр.*15 шт . Эсперсен
189,84 / 1 шт 189,84 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Пельмени рыбные из трески и кальмара 450гр МурманФиш
163,20 / 1 шт 163,20 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты Четверг из трески с сёмгой 300гр МурманФиш
251,60 / 1 шт 251,60 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Пельмени рыбные из трески с сёмгой 450гр МурманФиш
311,44 / 1 шт 311,44 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты Четверг из трески с зубаткой 300гр МурманФиш
174,08 / 1 шт 174,08 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты из кальмара в панировке весовые Прокоторг
299,00 / 1 кг 1794,00 (6 кг)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты Четверг из трески с брокколи 300 гр МурманФиш
155,04 / 1 шт 155,04 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+
Котлеты Четверг из трески 300гр МурманФиш
110,98 / 1 шт 110,98 (1 шт)мин. заказ Купить
0
+

Совсем недавно сотрудники учреждений общественного питания свидетельствовали о том, что замороженные продукты имеют вкус, в худшую сторону отличающийся от вкуса свежих. Продукция из рыбы замораживалась в рассоле. В процессе хранения происходило ее быстрое увлажнение и потемнение, менялся запах. Продукция повышенной жирности, хранящаяся в холодильной камере, могла приобрести горький запах. А также могли потерять свои первоначальные вкусовые свойства замороженные рыбные полуфабрикаты из рыбной массы. Особенно скоро портились продукты из рыбы, содержащие повышенную массовую долю жиров (скумбрия, сельдь и другая рыба). Уже спустя месяц хранения такая рыба могла стать желтого цвета, портился вкус и запах продукции.

Но к счастью, такие неприятности в прошлом. Канули в небытие морозилки и холодильники с малой мощностью, осуществлявшие заморозку продуктов большое количество времени при температурах от двенадцати до пятнадцати градусов по Цельсию. Вместе с ними остались в прошлом и морозилки, замораживающие продукты тем способом, когда происходило непосредственное соприкосновение продукта и рассола. Соль тем временем проникала лишь в верхний слой продукта. Отсюда и появлялся характерный привкус и запах горечи. Портился внешний вид.

Замороженные рыбные полуфабрикаты и новейшие технологии заморозки

В современных холодильниках зачастую осуществляется заморозка продукции в предварительно упакованном виде.

Этот процесс происходит в основном следующими способами:

  • при помощи охлаждения сильными потоками воздуха при температуре от минус тридцати градусов и ниже;
  • при помощи зажима между холодными плитами из алюминия, при отрицательной температуре в тридцать градусов.

Время заморозки при первом способе составляет от двух до пяти часов. При втором способе продукты замораживаются еще быстрее.

Достоинства новых технологий замораживания

Новые достижения в области процесса заморозки продуктов обладают следующими преимуществами:

  • Быстрая заморозка и дальнейшее хранение продуктов при пониженных температурах не только дала возможность сохранить замороженные рыбные полуфабрикаты оптом в высоком качестве, но и привело к значительному расширению их ассортимента.
  • Сохраняется структура продукта. При данных условиях заморозки продукция не меняет природного вкуса, благодаря быстрому образованию мелких кристалликов льда в тканях не разрываются их оболочки.
  • Новейшие технологии заморозки позволяют получить замороженные рыбные полуфабрикаты высокого качества. А последующее хранение при низких температурах почти полностью убирает неприятные изменения качества продукции и сохраняет ее натуральный вкус и запах после процесса размораживания.

Прошло то дефицитное время, когда потребитель не мог себе позволить готовые замороженные рыбные полуфабрикаты купить. Благо их сейчас большой выбор. На любой вкус и кошелек. В современном мире они заняли важное место на полках холодильников занятых людей, которые ценят свое свободное время и в то же время хотят употреблять вкусную пищу с пользой для здоровья.

Разновидности полуфабрикатов из рыбы:

  • филе из рыбы;
  • фарш;
  • суповой набор;
  • рыбные тушки.

В современном мире наличие передовых технологий заморозки дают возможность сохранению в продуктах наиболее ценных свойств. По одному образцу нельзя определить качество замороженной продукции. Гораздо проще заменить сырье высокого качества на более дешевое сырье и реализовывать по той же цене. Дела обстоят еще хуже, если продукция напичкана производителем разнообразными химическими добавками и консервантами.

Выбирая продукт нужно смотреть, из каких ингредиентов он состоит. Желательно еще посмотреть, какой срок годности указан на упаковке. В противном случае лакомство такими сомнительными деликатесами может завершиться в лучшем случае в больничной койке. Поэтому, самое главное, чтобы производитель относился к своему продукту добросовестно, чем и занимается наша компания. Мы производим исключительно качественные замороженные рыбные полуфабрикаты, цена которых приятно обрадует потребителя и не опустошит его кошелек.

Юридическим лицам
Для юридических лиц у нас специальные предложения!
Заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами!