Замороженные помидоры (томаты)

Замороженные томаты в кулинарии используются достаточно часто. Это удобно и практично. Приготовление всевозможных блюд с замороженными томатами существенно упрощает и ускоряет процедуру готовки. На замораживание помидоров идут только спелые, но, ни в коем случае не перезрелые, твердые томаты без каких-либо повреждений или вмятин, без наличия вредителей внутри плода и признаков заболеваний.

Помидоры перед заморозкой тщательно моются, высушиваются. После чего подвергаются глубокой шоковой заморозке. Это дает возможность сохранить у помидоров изначальный внешний вид, а также полезные и питательные свойства.

Замороженные помидоры (томаты) купить можно следующих видов:

  • целые;
  • резаные дольки.

Замороженные резаные дольки, как правило, используются для приготовления подливок, супов либо пиццы. И во вторые блюда, и в супы томаты кладут, не размораживая их. Для салатов нужно помидоры разморозить наполовину, разрезать на части или пополам и класть в блюда за 10-15 минут перед тем, как подать на стол. Размороженные томаты следует употребить как можно быстрее, поскольку с течением времени они теряют постепенно часть своих вкусовых качеств и свойств. Также замороженные помидоры удобно использовать для томатного сока.

Состав замороженных томатов

Помидоры ценят не просто за вкус, но и за приносимую пользу, поскольку они содержат множество полезных элементов. В их состав входят:

  • зола и пектины;
  • клетчатка и органические кислоты;
  • жиры и углеводы;
  • белки и вода.

Не последнее место в томатах занимают витамины – много витамина С, В1, В2 и Е. Микроэлементы и макроэлементы представлены в данном овоще в необходимом количестве в виде:

  • фтор и медь;
  • молибден и цинк;
  • кобальт и марганец;
  • железо и йод;
  • магний и натрий;
  • фосфор и калий, кальций.

Огромное достоинство томатов – это их низкая калорийность (23 килокалории на 100 грамм).

Замороженные помидоры и их польза

Томаты очень полезны при проблемах с пищеварительной и сердечнососудистой системой. Провитамин А и витамин С в огромных количествах содержащиеся в помидорах помогают эффективно противостоять заболевания и укрепляют иммунитет организма в целом. Лимонная и яблочная кислоты нужны для нормального пищеварения, они прекрасно регулируют кислотно-щелочной баланс и эффективно сражаются со старением организма.

Ликопен, который в достаточном количестве есть в томатах, играет немаловажную роль в снижении риска образования раковых опухолей. По своим антиоксидантным свойствам он превосходит такие витамины как Е и С. Также он помогает и при сердечнососудистых заболеваниях, профилактике развития дистрофии желтого пятка, которая вызывает слепоту.

Стоит отметить, что самая большая концентрация ликопена достигается при тепловой обработке – вареных и запеченных томатов. В неделю рекомендуется съедать не меньше 20 томатов для того чтобы польза была от них ощутимой. Особенно полезны салаты с помидорами.

Кроме того, была установлено польза томатного сока и плодов при:

  • ухудшении памяти;
  • анемии;
  • упадке сил в целом;
  • гастрите с пониженной кислотностью.

Тяжело переоценить пользу замороженных помидоров для психологического состояния человека.  Помидоры, не хуже шоколада, являются прекрасным антидепрессантом. В плодах имеется большая доза тиамина и серотонина – гормонов счастья, которые помогают улучшить настроение и побороть депрессию. Тиамин – это тоже серотонин, но органического типа. В серотонин он преобразовывается в организме человека. Томаты показаны даже тем, у кого сильные психологические потрясения, состояния подавленности и запущенные депрессии.

Благодаря низкой калорийности при употреблении помидоров можно:

  • избавиться от некоторого лишнего веса, который портит фигуру;
  • приостановить набор лишних килограммов.

Похудение при употреблении томатов достигается вследствие наличия в них хрома. Он помогает быстрее почувствовать сытость и блокирует приступы голода. Сегодня существует множество диет, основу которых составляют томаты – и в запеченном, и в свежем виде. И для этого часто покупаются замороженные помидоры оптом. Мы предлагаем только качественную продукцию.