Хотите вкусную и сытную закуску без лишних хлопот? Отличный вариант — это замороженные колбаски на мангале. Их не нужно размораживать и мариновать: производитель уже сделал всё за вас. Вам остаётся лишь правильно обжарить колбаски, и они станут сочной и ароматной закуской к пиву или дополнением к шашлыку.
Подготовьте мангал. Разведите угли и дождитесь, пока они станут равномерно серыми. Огонь должен быть умеренным — слишком сильный быстро сожжёт оболочку, оставив середину сырой.
Выкладывайте колбаски. Замороженные колбаски сразу кладите на решётку или нанизывайте на шампуры. Не бойтесь — они отлично прожарятся.
Жарьте медленно. Готовьте 20–25 минут, регулярно переворачивая. Чтобы колбаски были сочными и не подгорели, держите их чуть выше жара или используйте двойную решётку.
Готовность. Когда колбаски станут румяными и слегка поджаристыми со всех сторон, можно снимать. Для уверенности — проткните одну вилкой: должен выделиться прозрачный сок.
Подача. Горячие колбаски подавайте с хрустящим хлебом, маринованными овощами и, конечно, холодным пивом.
Если боитесь, что оболочка лопнет — слегка наколите её зубочисткой.
Для аромата можно подкинуть в угли щепу яблони или вишни.
Отлично идут с соусом барбекю, горчицей или чесночным.
вконтакте
OK
дзен