Многие думают, что шпинат — это скучная зелень для диетчиков. На самом деле он может быть настоящим деликатесом, если приготовить его правильно. Представьте себе нежный шпинат в сливочном соусе: ароматный, тающий во рту и идеально подходящий как гарнир к мясу, рыбе или курице.
Хорошая новость — вам не нужен свежий пучок. Замороженный шпинат отлично подойдёт, а времени на приготовление уйдёт всего 10–15 минут.
Замороженный шпинат листовой: 400 гр
Сливки 20–22%: 200 мл
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 50 мл
Соль, перец: по вкусу
Подготовка шпината.
Замороженный шпинат не нужно размораживать полностью — просто выложите его на сухую сковороду и дайте лишней влаге выпариться.
Ароматная основа.
В глубокой сковороде слегка обжарьте шпинат на масле, перемешайте и тушите 3–4 минуты. Влейте сливки (или сметану), посолите, поперчите по вкусу.
Финальный штрих.
Готовьте ещё 5 минут на среднем огне, пока соус не станет густым и нежным. Перед подачей посыпьте тёртым сыром.
С чем подавать сливочный шпинат
– как гарнир из шпината к мясу, рыбе или курице;
– как начинку для пасты или лазаньи;
– как самостоятельное блюдо с тостами или свежим хлебом.
вконтакте
OK
дзен