Стейк Денвер из говядины (рецепт)

Приготовление:

• Достаньте мясо из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре 20-30 минут.
• Нарежьте кусок говядины на кусочки, толщиной 2–3 см. Обязательно поперек волокон!
• Натрите каждый кусочек солью и перцем.
• Разогрейте сковороду. Добавьте сливочное масло, пару зубчиков чеснока  и веточку розмарина или тимьяна.
• Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Затем переложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
• Готовое мясо достаньте из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
• Стейк из говядины отлично сочетается с картофелем и овощами (огурец, помидор, перец и тд)

Оптимальная степень прожарки денвера — medium или medium well. Температура внутри мяса около 65 градусов.