Приготовление:
- Первым делом разожгите мангал с помощью угля или дров. Мангал готов к жарке, когда угли покрыты белым пеплом.
- Мясо хорошо смажьте маслом с обеих сторон, посыпать солью и перцем. Отложите на 15 мин.
- Стейк выложите на решетку и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
- Уберите готовый стейк в зону непрямого жара и дайте ему «отдохнуть» ещё 3-4 минуты.
- Подавайте стейк с овощами и листьями салата. А для соуса отлично подойдёт грибной или сливочный соус.
Делимся с вами нашим любимым соусом для стейка — сливочно-перечный.
- В сотейнике или сковороде растопите сливочное масло. В нём обжарьте мелко нарезанный лук в течение 4 минут.
- Добавьте дробленый перец и коньяк. Аккуратно подожгите коньяк спичкой и дайте алкоголю выпариться. Будьте осторожны, вспыхнет высокое пламя, но как только алкоголь выпарится, оно погаснет.
- Убавьте огонь и влейте сливки, доведите до кипения. Снимите соус с огня, когда он загустеет, и немного остудите.
- Готовые стейки полейте теплым соусом и можно нарезать и наслаждаться этим шикарным мясом.
Состав: говядина (блейд).
