Сырные палочки в панировке (рецепт)

Приготовление:

• Достаньте замороженные сырные палочки из упаковки непосредственно перед приготовлением. Предварительно размораживать полуфабрикат не нужно. Если положить оттаявшие палочки в горячее масло, сыр может начать вытекать ещё до того, как панировка приобретёт золотистую корочку.
• Налейте растительное масло в глубокую сковороду с толстым дном. Его должно быть достаточно, чтобы сырные палочки были погружены в масло хотя бы наполовину.
• Разогрейте масло примерно до 170–180 °C. Чтобы проверить нагрев без термометра, опустите в масло небольшую крошку панировки. Если вокруг неё сразу появляются пузырьки, масло достаточно разогрелось.
• Аккуратно выложите сырные палочки в разогретое масло. Не кладите слишком много заготовок одновременно: при переполнении сковороды температура масла снижается, и панировка может впитать лишний жир.
• Обжаривайте палочки 2–5 минуты до равномерной золотистой корочки, осторожно переворачивая их при необходимости.
• Готовые сырные палочки аккуратно достаньте шумовкой или кухонными щипцами. Переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Дайте закуске немного остыть перед подачей: расплавленный сыр внутри может быть очень горячим.
• К закуске отлично подойдут чесночный, томатный, сырный соусы, кетчуп или соус барбекю. Сырные палочки можно подать как самостоятельное блюдо, дополнение к закусочной тарелке или угощение для гостей.