Тефтели в сметанно-томатном соусе (рецепт)

Приготовление:

• Обжариваем тефтели. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки. Это «запечатает» сок внутри, и мясо останется сочным.
• Готовим овощи. На этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.
• Соус. Добавьте к овощам томатную пасту и сметану, влейте воду или бульон. Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи. Доведите соус до лёгкого кипения.
• Запекание. Выложите тефтели в жаропрочную форму, сверху залейте приготовленным соусом. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 40 минут при 180 °C.
• Подача. Готовые тефтели посыпьте свежей зеленью и подавайте с картофельным пюре, рисом или пастой.