Блейд из говядины (без кости) замороженный Мираторг ~2,5 кг

Описание продукта

Травяной откорм.

Товар поставляется в индивидуальных упаковках вес нетто которых в среднем около 2,5 кг. Точный вес товара будет зафиксирован при отгрузке, а стоимость заказа будет пересчитана менеджером.

Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А замороженный.
Состав: говядина (блейд).

Блейд из говядины — самый ценный отруб лопаточной части туши. Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего особенно нежного вкуса. Цельный отруб имеет продолговатую форму. Поверхностная пленка/мембрана удаляется, зачищается «под красное мясо». Обладает высокой мраморностью. В середине отруба по всей площади проходит плоская жила. При правильной прожарке она смягчается и становится практически неощутимой. Другой способ приготовления подразумевает разделку вдоль жилы, её удаление и нарезку на плоские стейки «Флет Айрон».
Рекомендуемые способы приготовления — жарка на гриле или барбекю, жарка на сковороде.