Замороженные опята

Многим известна такая разновидность грибов, как опята. Их особенно любят в странах Восточной Европы и России. В отдельных странах они считаются не съедобными, в пищу не используются.

Опята – это один из наиболее популярных и любимых грибов. Назвали их по месту произрастания, потому как растут вокруг пней. Эти грибы растут не по одному, а большими колониями, около одного пенька можно набрать сразу целую корзинку. Опята растут в лиственных и хвойных лесах по всему миру.

Не надо ходить в лес за ними, чтобы потом насладиться, достаточно купить замороженные опята в нашем магазине. Благодаря современной технологии заморозки в них полностью сохраняются весь полезные состав и целебные свойства. Покупая замороженные опята, можно в любое время года побаловать себя и близких приготовив из них вкусное и питательное блюдо.

Химический состав и калорийность опят

Ознакомление с биохимическим составом поможет оценить пользу опят для здоровья человека. В составе этих грибов присутствуют:

• ценные аминокислоты;
• природные сахара;
• зола;
• клетчатка.

Богаты опята витаминами таким как:

• Е;
• С;
• РР;
• группы В.

По содержанию в них кальция и фосфора они могут соперничать с рыбой, кроме этих микроэлементов есть и:

• натрий;
• калий;
• цинк;
• медь;
• магний.

Энергетическая ценность опят низкая. В 100 граммах содержится всего 22 калории.

Замороженные опята – их полезные свойства

Эта пища совершенно не нагружает организм лишними веществами и калориями, так как в ней содержатся в основном витамины и белки.  Потому замороженные грибы опята часто употребляют во время диет. Также их вводят в свой рацион питания вегетарианцы и люди, соблюдающие пост.

Опята благотворно влияют на процессы кроветворения благодаря большому содержанию минеральных солей меди, магния, железа и цинка. Значит, если есть анемия, то блюда из опят необходимо включить в рацион питания. Всего 100 граммов этих грибов восполнят суточную потребность организма во всех этих микроэлементах и способствуют увеличению гемоглобина.

Опята помогают бороться с:

• кишечной палочкой;
• золотистым стафилококком.

В замороженных опятах имеется пантогеновая кислота (витамин В3), именно она оказывает прямое воздействие на рост клеток. Присутствующий в них пиродоксин (В6) в обязательном порядке участвует в белковом обмене, а также в дальнейшем процессе формирования жира из белка. Дефицит в организме  витамина В6 приводит к возникновению:

• кожных заболеваний;
• малокровия;
• мышечных судорог.

Замороженные опята, цена которых совсем не высокая, смело можно назвать антибиотиками, так как они активно борются с опасными микроорганизмами.

Употребление этих грибов поможет остановить процесс возникновения в человеческом организме злокачественных опухолей, или же самое малое задержать их развитие. Опята по количеству калия и серы существенно опережают фрукты и овощи.

Опята, выращенные осенью, могут применяться как слабительное средство, а в зимние грибы выделяются высоким содержанием белка, для них характерны противовирусные и противораковые свойства.

Замороженные опята оказывают прекрасное воздействие на функционирование щитовидной железы. Они нашли широкое применение в домашней кулинарии.

Есть огромное количество рецептов блюд, в которых  можно использовать замороженные опята. Главное то, что они не имеют отличий от свежих грибов, как по полезным свойствам, так и вкусовым характеристикам.

Вкус специфичный, немного вяжущий. Опята хороши в  супах, салатах, икре. Их используют в качестве начинки для кулебяк, пирогов, а также:

• солят;
• жарят;
• маринуют;
• варят.

В наше время опята выращиваются в искусственных условиях, поэтому  в Москве замороженные опята часто встречаются в магазинах. Такие грибы прекрасно переносят перевозку, потому как упругие, не теряют форму, сжимаются. У опят мякоть белая, этот цвет с течением времени не теряется.

Используемый способ шоковой заморозки не влияет на качество сырья. Для замораживания берут только свежие, не поврежденные грибы. Их аккуратно собирают, очищают от пыли, сортируют. Наша компания реализует замороженные опята оптом на выгодных для обеих сторон условиях.