Замороженные ягодные смеси

Ягоды являются очень вкусным и полезным продуктом, который радует нас только в летнее время года. А ведь очень хочется полакомиться вкусными и сочными плодами и зимой, когда организму больше всего не хватает витаминов. Для исполнения этого желания и придумали замороженные ягодные смеси. Ассортимент такого вида товаров позволяет покупателю в зимнее время года насладиться клубникой, ежевикой, малиной и другими полезными ягодами. Замороженные смеси можно применять для приготовления очень многих блюд и десертов. Нужно отметить и то, что ягоды из смеси сохраняют не только свой вкус, но все полезные свойства свежего продукта, поэтому они отлично подойдут для детей.

Замороженные ягодные смеси и их преимущества

На сегодняшний день такой продукт не является дефицитом, поэтому не нужно долго ходить по магазинам в его поисках. Более того, с каждым годом видов таких смесей становиться все больше, а это означает, что даже самый взыскательный гурман может найти себе ягодное ассорти по душе. Плюсом замороженных ягод является то, что они доступны в любой сезон. Купить замороженные смеси из ягод можно, даже не выходя из дома, просто сделав заказ в нашем магазине.

Специалисты утверждают, что при заморозке ягод у них сохраняются все свойства присущие свежему продукту. Поэтому они советуют вводить такие смеси в свой рацион, особенно в зимнее время года, когда в нашем климате нет свежих ягод. Но нужно помнить один факт – замороженные смеси подлежат размораживанию только один раз, то есть их нельзя будет замораживать снова.

Современная пищевая промышленность постоянно развивается, поэтому замороженные ягодные смеси сейчас производят не так, как несколько лет назад. На настоящий момент для сохранения всех свойств продукта применяется способ так называемой мгновенной или шоковой заморозки. Данный метод позволяет сохранить все полезные соединения, содержавшиеся в свежих ягодах. Так заморозить ягоды в домашних условиях не получиться, потому что для этого нужна особая холодильная установка.

Полезные качества замороженных ягодных смесей

Мгновенная заморозка, которая используется для изготовления ягодных ассорти, позволяет получать полезный и вкусный продукт, в котором сохранен весь химический состав свежих ягод. При таком способе хранения природные соединения в ягодах не разрушаются, поэтому в них сохраняются все витамины и минералы. Например, в замороженной клубнике, как и в свежих ягодах, содержатся необходимые организму аскорбиновая, фолиевая и лимонная кислоты. Вишня, которая часто входит в состав многих замороженных смесей, имеет в своем составе органические кислоты, а также кальций, железо и магний.

Кроме того замороженные смеси из ягод, цена на которые даже ниже, чем стоимость свежих, имеют небольшую калорийность и станут незаменимым десертом для людей, сидящих на диете. Особенно полезными для них будут ягодные ассорти с клубникой, черникой и черешней.

В кулинарии замороженные ягодные смеси можно использовать как свежий продукт. Их добавляют в:

• начинки для пирогов;
• суфле;
• каши;
• компоты.

Очень вкусными блюдами из замороженных ягод являются ягодные молочные коктейли и желе. Благодаря тому, что ягоды в промышленных смесях сохраняют с помощью мгновенной заморозки, они не теряют и своих внешних качеств, поэтому их часто используют для украшения тортов и других десертов. В нашем магазине можно приобрести замороженные ягодные смеси оптом в любое время года, просто оформив заявку.

Ягоды для заморозки отбираются с особой тщательностью – для этого подходят только те плоды, которые не имеют никаких вмятин и повреждений. После того, как ягоды отсортировали, их тщательно моют и высушивают, чтобы при заморозке на них не было лишнего льда. Этот процесс производят очень аккуратно, чтобы сохранить внешний вид продукта.

Хранить замороженные ягодные смеси можно в обычной морозильной камере, но при этом лучше всего, если смесь не будет лежать рядом с рыбы, так как многие ягоды впитывают в себя запахи. Замораживать можно практически все ягоды. Замороженные ягодные ассорти можно хранить в морозильной камере довольно долго. Срок их хранения обычно равен 1 году.