Грудинка говяжья бескостная (Brisket/Брискет) замороженная Мираторг ~6 кг

Описание продукта

Зерновой откорм.

Товар поставляется в индивидуальных упаковках вес нетто которых в среднем около 6 кг. Точный вес товара будет зафиксирован при отгрузке, а стоимость заказа будет пересчитана менеджером.

Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории Б замороженный.

Состав: говядина (Брискет).

Брискет (Brisket) — огромный цельный кусок бескостного мяса из грудной части туши, состоящий из двух мышц: плоской тонкой (Flat) и округлой жирной (Point). Flat это более постная часть, а Point — более жирная. Брискет содержит много соединительной ткани которая делает мясо жёстким, поэтому его рекомендуется готовить исключительно методом Low and Slow (низкая температура и много времени). Брискет коптят в смокере, запекают на гриле или томят в духовке при 105-125 градусах от 8 до 16 часов. За это время жёсткая соединительная ткань полностью растворяется, превращаясь в нежнейшее желе.