Стейк Скёрт (Мачете) из говядины полуфабрикат замороженный Мираторг ~2 кг

Описание продукта*

Товар поставляется в индивидуальных упаковках вес нетто которых в среднем около 2 кг. Точный вес товара будет зафиксирован при отгрузке, а стоимость заказа будет пересчитана менеджером.

Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А замороженный.
Состав: говядина (диафрагма).

Стейк Скёрт или Мачете — это мягкое мясо с зернистой текстурой, выраженным говяжьим послевкусием, с внушительного размера поперечными волокнами. Этот тип стейка вырезается из диафрагмы — мышцы на границе грудной и брюшной полостей с прослойками жира не снаружи, а внутри. Диафрагма отвечает за работу лёгких, а потому мясо этого отруба с характерным вкусом и жёсткостью, и чтобы его смягчить, рекомендуется замариновать стейк, желательно с розмарином. Диафрагма — это не самая очевидная мышца, из которой можно сделать стейк, поэтому Мачете относится к категории альтернативных стейков.